Rückruf von Rindfleischsalami: E. coli (STEC) in Halal-Salami – diese Chargen und MHD sind betroffen

Die Norderstedter Fleisch- und Wurstwaren Peter Faden GmbH & Co KG ruft 14 Sorten Rindfleischsalami zurück, darunter Halal-Salami, Salami-Scheiben und Pizza-Salami. In einer Einzeluntersuchung wurden Shigatoxin bildende E. coli (STEC) nachgewiesen. Betroffen sind 43 Chargen mit Mindesthaltbarkeitsdaten vom 23.10.2026 bis 22.12.2026, verkauft in allen Bundesländern außer dem Saarland.

Die Warnung steht seit dem 6. November 2026 auf dem Portal der Länder und des BVL: lebensmittelwarnung.de – Diverse Rindfleischsalamiprodukte. Gemeldet hat sie Schleswig-Holstein, die Pressemitteilung des Herstellers ist auf den 5. November datiert.

Woran erkenne ich die betroffene Salami?

Laut Hersteller stehen Charge und MHD auf der Verpackungsvorderseite. Ein Händlername wird in der Meldung nicht genannt. Betroffen sind Packungen von 500 Gramm bis 2×500 Gramm, Vakuumware, Kappen und Scheiben.

Alle betroffenen Chargen und MHD

Die Liste stammt wörtlich aus der amtlichen Meldung. Prüfen Sie beide Angaben: Charge und Datum müssen zusammenpassen.

Wie gefährlich sind STEC-Bakterien?

STEC können laut Meldung meist 2 bis 7 Tage nach dem Verzehr zu teils fieberhaften Magen-Darm-Beschwerden führen, möglicherweise mit Blutungen. Schwere Verläufe sind vor allem bei Kindern, Schwangeren, älteren und immungeschwächten Menschen möglich. Der Hersteller weist darauf hin, dass die Keime hitzeempfindlich sind und bei ausreichender Erhitzung – etwa als Pizzabelag – abgetötet werden. Wer die Salami kalt isst oder beim Durchgaren unsicher ist, sollte sie nicht verwenden.

Auch andere Rückrufe wegen Krankheitserregern laufen derzeit: Erst vor wenigen Tagen wurde der Rückruf von Mini-Brie auf weitere Chargen erweitert, außerdem warnen Händler vor Pinienkernen mit Salmonellen.

Was Sie jetzt tun sollten

1. Kühlschrank und Vorräte prüfen: Charge und MHD auf der Vorderseite mit der Liste oben abgleichen.
2. Betroffene Salami nicht roh oder kalt essen und nicht weiterverarbeiten, wenn Sie sie nicht sicher durcherhitzen.
3. Ware dort zurückgeben, wo Sie sie gekauft haben – der Kaufpreis wird auch ohne Kassenbon erstattet.
4. Fragen beantwortet der Hersteller unter 040/5239061 (7:30 bis 17:00 Uhr) oder per E-Mail an info@peterfaden.com.
5. Wer nach dem Verzehr Durchfall (vor allem blutigen), Fieber oder Bauchkrämpfe bekommt, sollte ärztlichen Rat einholen und den Verzehr erwähnen.

Foto: Aufgeschnittene Salami (Symbolbild, nicht das zurückgerufene Produkt). Mattia Luigi Nappi, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons.